导读：菜花蛇好吃吗？菜花蛇学名黑眉锦蛇，每一个地区的叫法不同，这里我们说的就是黑眉锦蛇，和我们说的大王蛇虽然有的地方也叫菜花蛇，但它们的营养价值没有什么区别。菜花蛇味道鲜美，营养价值高，有很好的祛风湿治疗各种关节问题的功效。南方人之所以吃蛇肉，就是蛇肉可以祛风湿，解决了南方地区湿度大，造成风湿病多的问题。
野生环境下的菜花蛇凶猛异常
常吃菜花蛇，可以提高脑力活力，延缓衰老，丰富的氨基酸，能够提高人体免疫力，美容养颜的作用。特别是菜花蛇中的一些药用价值，可以祛风湿、促进人体微循环，达到养生保健的功效。吃菜花蛇比吃眼镜蛇的人更多，部分地区的价格远远高于眼镜蛇的价格。
菜花蛇怎么煮好吃？口味菜花蛇做法？
口味菜花蛇食谱主料：
饲养菜花蛇1条，重约1000克辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。
口味菜花蛇调料：
植物油150克,香油5克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、花生酱5克、肉清汤1000克、詹王鸡粉13克、老抽10克、湿淀粉10克。
口味菜花蛇特色：
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
口味菜花蛇做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
口味菜花蛇制作要诀：蛇段煨制时不宜过烂。
口味菜花蛇健康提示：有祛风湿，通经络的功效。
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